高智能食品安全檢測儀具有以下作用：

　　檢測食品中的有害物質：高智能食品安全檢測儀可以快速檢測各類食品中的有害物質，如重金屬、農藥殘留等，及時發現食品中的問題，并及時采取措施處理。

　　追蹤食品的來源和生產過程：高智能食品安全檢測儀可以追蹤食品的來源和生產過程，確保食品的質量和安全。

　　檢測食品的營養成分：高智能食品安全檢測儀還可以檢測食品的營養成分，幫助人們做出更加科學的飲食選擇，提高人們的健康水平。

　　提高檢測效率：高智能食品安全檢測儀的檢測速度快，可以在短時間內完成對食品的檢測和分析，提高了食品生產和檢測的效率。

　　降低檢測難度：高智能食品安全檢測儀的中文操作界面人性化，讀數直觀、簡單，且樣品處理簡單省力，降低了檢測難度，增強了檢測效率。

　　聯網上傳數據：高智能食品安全檢測儀帶有監管平臺，數據結果聯網就可以直接上傳到食品安全監管平臺，能夠檢測區域食品安全長短期動態，為建立公正合理的食品安全體系提供了依據。

　　綜上所述，高智能食品安全檢測儀在保障食品安全方面具有重要作用。